Arbuz w 92% składa się z wody. Ceniony jest za dużą zawartość przeciwutleniaczy.
Musicie jednak wiedziec, że posiada niekorzystny indeks glikemiczny. I tu odsyłam Was do posta poświęconego IG oraz ŁG. Tak przedstawiają się jego parametry (na 100g)
- IG = 75 (wysoki)
- Węglowodany = 7,15
- ŁG= 5,4 (niski)
Tak więc, pomimo wysokiego IG, arbuz zjedzony w małych ilościach (1-2 plastry) nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Plaster arbuza w upalny dzień na pewno nam nie zaszkodzi, a jest to znakomity sposób na orzeźwienie.